O Restaurante Escola do Senac Sergipe sedia, HOJE, 15 de julho, das 12h às 15h, uma mostra prática desenvolvida por alunos do curso de Bartender. Os estudantes apresentam o projeto “Sabores que Transformam”, que propõe releituras da tradicional caipirinha brasileira utilizando frutas típicas do território sergipano, como mangaba, acerola e cajá. A atividade busca demonstrar o domínio de misturas, texturas e atendimento ao público, aplicando o aprendizado obtido em sala de aula.
“A ação ocorre no horário de funcionamento do nosso Restaurante Escola, localizado na Avenida Barão de Maruim, sem número, no Bairro São José. Dessa forma, todos os clientes terão a oportunidade de provar gratuitamente as misturas e avaliar o talento dos alunos do Senac”, afirma Cristina Feitosa, gerente do Centro de Gastronomia e Turismo.
Sob a orientação da instrutora Evanice Melo, o evento é a etapa de conclusão do Projeto Integrador, metodologia que exige dos participantes a resolução de desafios reais da profissão antes do ingresso formal no setor de serviços. Durante o período da degustação, os frequentadores do restaurante avaliam a composição das receitas e a aplicação das normas de manipulação e hospitalidade.
“O mercado de alimentos e bebidas exige profissionais que dominem as técnicas de coquetelaria e saibam valorizar a identidade local como diferencial. No Senac, estruturamos a formação para que o aluno passe da teoria para a rotina de um estabelecimento, compreendendo as exigências de padrão, atendimento e elaboração de receitas que as empresas buscam”, explica a instrutora Evanice Melo.
A atuação de um bartender vai muito além do balcão tradicional de bar. A qualificação nesta área abre frentes de trabalho em hotéis, navios de cruzeiro, eventos corporativos, casamentos e consultorias para elaboração de cartas de bebidas. Essa amplitude de caminhos transforma a formação técnica em uma ferramenta de rápida inserção profissional, permitindo que o egresso escolha se quer integrar equipes fixas ou atuar como prestador de serviços autônomo em um setor que mantém demanda contínua por atendimento especializado.
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